Saber cómo aumentar las ventas de un restaurante es esencial para prosperar en el competitivo mundo de la hostelería. Al fin y al cabo, de los ingresos de tu negocio depende tanto su continuidad como su crecimiento. ¡Conquista la cima con nuestros 8 consejos!
Acelera la tasa de rotación de las mesas
No hace falta ser un sesudo economista para darse cuenta de que, cuantos más clientes puedas atender al día, mayores serán tus ingresos. Lograrlo es cuestión de agilizar el servicio.
Lo que acabamos de afirmar puede parecerte una perogrullada… pero es que no todos los profesionales de la hostelería saben cómo incrementar la tasa de rotación de las mesas. En realidad, puedes acelerar considerablemente el servicio sin necesidad de contratar más camareros con solo utilizar un sistema de pedido y pago en mesa mediante código QR.
Diversifica tu oferta
Siempre que nos planteamos cómo aumentar las ventas en un restaurante es conveniente pensar fuera de la caja. ¿Has considerado que tu establecimiento puede ofrecer mucho más que comida a los clientes? Impartir talleres culinarios, ofrecer experiencias gastronómicas (por ejemplo, cata de vinos) o vender productos exclusivos en tu tienda online (por ejemplo, merchandising) son ideas muy prometedoras.
Comienza a incrementar tus ventas con el delivery y el take away
Está sobradamente comprobado que implementar un servicio de comida a domicilio es una de las formas más efectivas de aumentar las ventas. Después de todo, te permite vender más comida aun cuando todas tus mesas están ocupadas.
En realidad, el delivery y el take away llevan mucho tiempo entre nosotros. Sin embargo, estos servicios han experimentado un auge sin precedentes gracias a Internet. De hecho, los autopedidos online aportan un plus de comodidad y satisfacción a los clientes.
Cómo aumentar las ventas en un restaurante con la comida a domicilio
Es justo reconocer que, a la hora de incrementar los ingresos de un restaurante con los servicios de delivery y take away, unas estrategias funcionan mejor que otras. Es más, emplear plataformas online externas puede parecer la solución más rápida, pero también es la menos rentable.
Disponer de tu propia plataforma de pedidos online te permite sacarle el máximo partido a este tipo de servicios. No en vano, evita pagar elevadas comisiones y centraliza el flujo de clientes al margen de tus competidores.
Date a conocer
Como cualquier otro negocio, tu restaurante necesita publicidad para multiplicar sus ingresos. Al fin y al cabo, cuanta más gente sepa de tu existencia, mayores serán tus posibilidades de convertirlos en clientes. Recuerda que el marketing tiene numerosas formas de promocionar tu establecimiento (página web, flyers, newsletters, anuncios en medios de comunicación, campañas con influencers, etc.).
Cómo aumentar las ventas en un restaurante con las redes sociales
Más allá de los anuncios pagados (que estarían dentro del apartado anterior), las redes sociales te permiten conectar con tu target sin necesidad de invertir dinero. Por ejemplo, puedes utilizar Instagram para colgar fotos de tus platos o Twitter para recordarles eventos a tus clientes (San Valentín, Navidad…). Eso sí, es imprescindible que mantengas “viva” tu presencia en ellas porque lo contrario da una mala imagen del negocio.
Optimiza el menú para aumentar las ventas
Al tratar el tema de cómo aumentar las ventas en un restaurante, salta a la vista lo importante que es diseñar un menú realmente rentable. Para lograrlo, te será de gran ayuda utilizar la técnica del menú engineering. Gracias a ella, podrás explotar las fortalezas (y eliminar las flaquezas) que presenta tu carta.
Fidelización: clave en la estrategia de tu restaurante
En esencia, el programa de fidelización de un restaurante es una potente estrategia de marketing que consiste en premiar a los clientes habituales. Existen muchas maneras de incrementar las ganancias con este tipo de tácticas (por ejemplo, descuentos por alcanzar X consumiciones, WiFi gratis, email marketing automatizado, etc.).
Prioriza la atención al cliente
Al preguntarnos cómo aumentar las ventas en un restaurante, no podemos pasar por alto que el éxito del negocio está supeditado a la satisfacción de la clientela. Así pues, cuanto mejor sea su experiencia, más nos visitará y más gastará. Además, los clientes pueden actuar como valiosos embajadores de nuestro establecimiento.
¿Te has dado cuenta de que los comensales son cada vez más exigentes? Ya no basta con darles buena comida, también es imprescindible atenderles con gran rapidez y exactitud. Es por ello que muchos locales posibilitan el autopedido mediante código QR.
El tema de cómo aumentar las ventas en un restaurante está íntimamente ligado con la digitalización (pedidos online, carta digital, pagar con el smartphone…). Sácale partido con ReadyMe, el SaaS que hemos creado pensando en negocios como el tuyo. Con él podrás implementar tu propio canal de venta online y un práctico sistema de pedido y pago desde la mesa con código QR. ¡Y sin necesidad de saber nada de informática!
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