Artículos relacionados con la gestión en el restaurante
Las alergias alimentarias afectan entorno al 3% de la población adulta y alrededor del 8% en niños según datos del Instituto Médico Integral de Toledo. Al igual que con las alergias corrientes, se trata de una respuesta alterada de nuestro sistema inmunológico ante la ingesta de ciertos alimentos que contienen …
El servicio a domicilio de comida en España está experimentando un aumento muy considerable en los últimos años. No cabe duda de que si queremos hacer crecer nuestro restaurante este es uno de los canales principales a tener en cuenta. Probablemente la primera idea que nos venga a la cabeza …
En este artículo trataremos de definir cuales son las características que debe tener un camarero de barra y un camarero de sala y cuándo debemos contar con personal especializado para cada caso. Asumimos que en ambos casos los dos deben disponer de adecuadas habilidades sociales y de comunicación, pero como …
Cada vez resulta más difícil encontrar personal en hostelería y es que ha habido un gran cambio generacional en esta década. Las perspectivas de futuro de los empleados han cambiado, ahora buscan proyectos en los que desarrollarse. Compatibilizar la vida profesional y personal, tiempo para otras actividades, un plan de …
La propina digital es un término que introdujo en la restauración y la hostelería Diego Coquillat en el año 2015. Hemos decidido volver a mencionarla porque parece que está en desuso en algunos restaurantes a pesar de la gran repercusión que tiene en su imagen.
¿Quieres tener una carta digital en tu restaurante? Te contamos todos los secretos para que sea rentable y puedas vender más
Analizamos el impacto de la repercusión de los gastos de envío en las apps de delivery.
