Misión, análisis de la competencia, propuesta de valor… Estos conceptos son muy valiosos a la hora de aumentar la clientela de cualquier establecimiento. ¿Sabías que todos comienzan con el plan de marketing del restaurante?
Quizás estés pensando que el marketing para restaurantes es algo superfluo, y que a tu establecimiento le basta con el boca-a-oreja para salir adelante. Sin embargo, ya deberías saber que lo bueno es enemigo de lo mejor. Un buen planeamiento marketero es la forma más rápida y rentable de hacer que tu negocio crezca.
Por qué necesitas un plan de marketing
Ya sea en su vertiente tradicional o digital, puedes estar seguro de que la mercadotecnia no se lleva bien con la improvisación. De hecho, hay mucho dinero y esfuerzo en juego como para tomarse las cosas a la ligera.
Marketing digital y restaurantes están cada vez más unidos, pero utilizar todas sus técnicas simultáneamente no está al alcance de todos. La necesidad de diseñar un plan que permita centrarse en aquellas que les resultan más productivas queda fuera de toda duda. Aplica el principio de Pareto, céntrate en el 20% de las acciones que te reportarán el 80% de los resultados.
Planificar las estrategias para un restaurante no solo te ayudará a mantener expectativas realistas, sino también a controlar el gasto. En definitiva, es esencial para comenzar con buen pie.
Cómo crear un plan de marketing para tu restaurante
¿Cuál es tu situación actual?
La hoja de ruta que vas a crear solo funcionará si está adaptada a tu establecimiento. Al fin y al cabo, lo que le funciona a un local no le sirve necesariamente a otro. Por eso mismo, debes analizar al detalle en qué situación te encuentras.
- ¿Cómo es tu clientela actual y potencial? Una gran forma de crear tu base de datos de clientes es utilizar tu propia plataforma de pedidos online.
- Estudio de tus competidores directos. Presta especial atención a las tecnologías y estrategias digitales que sigue tu competencia.
- Análisis interno de tu local. ¿Cómo de avanzado está tu establecimiento en cuanto a la digitalización? ¿Qué resultados arroja el análisis DAFO (Debilidades-Amenazas-Fortalezas-Oportunidades)?
¿Cuáles son tus objetivos?
Establecer las metas es fundamental para medir la eficacia del marketing de un restaurante. Asegúrate de que estas cumplan los requisitos de los llamados objetivos SMART (específicos, medibles, alcanzables, rentables y delimitados en el tiempo).
Es evidente que, en esencia, el objetivo de tu negocio es vender más. No obstante, conviene que veas este paso como la definición de metas tendentes a alcanzar ese propósito. Aquí tienes algunos ejemplos de ello:
- Mejorar o reforzar el branding.
- Captar nuevos clientes.
- Fidelizar a la clientela existente.
¿Qué acciones incluirá el plan de marketing del restaurante?
Ahora que ya sabes quién eres y lo que quieres es el momento de aclarar qué vas a hacer para conseguirlo. Las acciones de marketing del restaurante serán las encargadas de hacerlo posible.
No todas las tácticas valen para todo, así que deberás elegirlas cuidadosamente en función de los análisis previos que hayas realizado. Asegúrate de que exista coherencia entre el propósito que pretendes lograr y el medio que empleas para alcanzarlo. Por ejemplo, si quieres que te perciban como un negocio moderno, higiénico y ecosostenible, puedes sustituir los viejos menús en papel por la carta digital con código QR.
- Tácticas de mercadotecnia tradicional: cambios en la imagen del local (por ejemplo, logotipo), publicidad en medios de comunicación (prensa, radio, TV), optimizar la atención al cliente, patrocinio de eventos…
- Acciones de marketing digital para restaurantes: posicionamiento online (SEO y SEM), content marketing (posts, vídeos, e-books, podcasts, etc.), social media (perfiles, anuncios, concursos…).
¡No te olvides de medir los resultados!
El plan de marketing del restaurante es el documento que recoge la estrategia que va a seguir tu local. Analizar los resultados obtenidos quedaría, en sentido estricto, fuera de este concepto (se hace después de elaborar ese planning). Sin embargo, hemos decidido incluirlo porque es vital para llevar a buen término dicha planificación.
Ninguna estrategia de mercadotecnia está escrita en piedra. Por eso, debes mantener una constante vigilancia de su desempeño a fin de corregir las tácticas planificadas sobre la marcha. Prestar atención a indicadores como el flujo de caja, la satisfacción de los clientes y el aumento del ticket medio te aportará información sumamente útil al respecto.
Y es que marketing y monitorización van siempre de la mano. Es por ello que las tácticas digitales están ganando más y más peso en este mundillo: las completas estadísticas que ofrecen en tiempo real son su mejor carta de presentación.
A la hora de sacarle partido al plan de marketing de tu restaurante, la digitalización se perfila como tu mejor aliada. Explotar todas sus ventajas sin saber nada de programación es posible cuando utilizas ReadyMe. Nuestra plataforma cuenta con todo lo que necesitas para vender más (desde tu propio sistema de pedidos online hasta una carta digital QR). ¿Cómo es que aún no has solicitado tu demo?
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