¿Alguna vez te has planteado cuántos tipos de restaurantes hay? Si es así y quieres saber cuáles de ellos son los más rentables, te alegrará saber que hoy vas a resolver todas tus dudas al respecto. ¡Sigue leyendo!
Antes de analizar los 10 tipos de restaurantes más rentables, creemos necesario definir que la “rentabilidad” es la situación financiera en la cual las ganancias superan a los gastos. Evidentemente, este concepto guarda una estrecha relación con el éxito del negocio, lo que lo convierte en nuestra principal meta como gerentes.
Tipos de restaurantes
Debemos aclarar que existen dos grandes clasificaciones de los restaurantes: por categoría (de 1 a 5 tenedores) y por concepto (tipos de comida o servicio que ofrecen). En este post nos referiremos a este último criterio.
Gourmet
Decimos que un restaurante es gourmet cuando ofrece a sus clientes una experiencia premium (tanto por su esmerado servicio como por la sobresaliente calidad de sus platos).
El elevado poder adquisitivo de los comensales garantiza la rentabilidad de estos establecimientos. Emplea herramientas innovadoras (como los pedidos y pagos desde la mesa con código QR) para fidelizarlos con una atención impecable.
Cocina de autor
En los restaurantes de autor, el chef es, al mismo tiempo, dueño del establecimiento. Gracias a ello, puede dar rienda suelta a su creatividad culinaria y desarrollar un estilo más personal. En cuanto a su rentabilidad y digitalización, reza lo ya indicado para los locales gourmet.
Buffet libre
Nadie duda de que los bufés libres se encuentren entre los tipos de restaurantes más rentables. Al fin y al cabo, la fórmula de comer todo lo que desees por un precio fijo es sumamente atractiva desde un punto de vista comercial.
A raíz de la pandemia, el sistema de autoservicio propio de los bufés quedó en entredicho. Afortunadamente, este tipo de restaurantes ha logrado reforzar su higiene por medio de la carta digital y los pedidos en mesa mediante código QR.
Temático
Un restaurante puede ser temático por el tipo de comida que sirve (por ejemplo, asiática) o por su ambientación (por ejemplo, diner de los años 50). Dicha singularidad los convierte en un acierto seguro a la hora de conquistar a un target específico, de ahí que resulten tan rentables.
El nivel de competencia de estos establecimientos temáticos suele ser bastante alto. Una buena forma de marcar distancias con los competidores es utilizar nuestra propia plataforma de pedidos online.
Fast food: uno de los tipos de restaurantes más rentables
El fast food restaurant se caracteriza no solo por servir comida rápida a precios muy económicos sino también por su ambiente informal. La clave de su triunfo reside en adaptarse perfectamente a nuestro acelerado estilo de vida, sin olvidar que son accesibles para todos los bolsillos.
Cuantos más clientes pueda atender el local en menos tiempo, mayores serán sus ganancias. Es por ello que todo sistema que ayude a acelerar la rotación de las mesas (por ejemplo, pedido y pago desde la mesa con código QR) será bienvenido.
Franquiciado
Lo cierto es que el sistema franquiciado es compatible con casi todos los tipos de restaurantes que estamos analizando (fast food, temáticos, familiares…). En estos casos, el inversor privado adquiere una franquicia “lista para explotar” del franquiciador.
El hecho de asociarse con una marca reconocida asegura un funcionamiento rentable a bajo riesgo. Eso se ve reforzado cuando se trata de franquicias que apuestan fuerte por la digitalización.
Dark kitchen
Las dark kitchens son restaurantes que solo preparan platos destinados al envío a domicilio, ya sea mediante el sistema de delivery o take-away. Buena parte de su rentabilidad reside en que no tienen que afrontar los gastos propios de un comedor.
Las cocinas fantasma que venden sus pedidos desde su propia plataforma online superan con mucho las ganancias de aquellas que gestionan dicho servicio a través de plataformas externas.
Restaurante familiar
Los tipos de restaurantes considerados como “familiares” son aquellos que están especialmente orientados a comensales que acuden a ellos para comer en familia. Ergo, tanto su equipamiento como sus platos tienen en cuenta las necesidades de los niños.
Al ser establecimientos de precio accesible, estos locales basan su rentabilidad en la alta rotación de mesas. ¿Sabías que puedes agilizar el flujo de clientes con el sistema de pedido y pago desde la mesa con código QR?
Food trucks
Literalmente, se trata de camiones que sirven comida. Son muchos los aspectos que los convierten en negocios muy rentables (apenas necesitan personal, el menú es limitado, no pagan alquiler, etc.). Imagina lo eficientes que serán con una carta digital.
La rentabilidad de los distintos tipos de restaurantes puede incrementarse considerablemente gracias a la digitalización. Compruébalo con los servicios que te ofrecemos en ReadyMe (carta digital, pedidos y pago en mesa con QR, plataforma de venta online). ¡Te vendrán de perlas para multiplicar tus ganancias!
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