Cómo gestionar el servicio de entregas a domicilio en tu restaurante

El servicio de entregas a domicilio es una parte muy importante del negocio en la era digital en la que nos encontramos. Cada vez son más las personas que realizan pedidos online de comida y que quieren recibirlos en sus domicilios de forma rápida y adecuada. El delivery es un mercado en auge desde sus inicios hace ya muchos años, y que ha experimentado un crecimiento exponencial durante y tras la pandemia.

Contar con un buen servicio que reparte entregas a domicilio hará que tu negocio crezca, incremente sus ventas y consiga formar una base sólida y fiel de clientes que podrás también aprovechar con diferentes estrategias de marketing digital.

Consejos para mejorar tu servicio de entregas a domicilio

Veamos cómo gestionar un restaurante con una serie de consejos o tips para optimizar el servicio de entregas a domicilio.

Mejorar el embalaje

Una de las claves para que los envíos de tu negocio lleguen de forma adecuada a los clientes está en contar con un buen sistema de embalaje. Muchos de los platos y alimentos que envías en un restaurante requieren una temperatura adecuada para su consumo óptimo, por lo que es indispensable que cuentes con envases y elementos isotermos que permitan mantener esa temperatura durante el trayecto hacia el domicilio del cliente.

Establecer una zona especialmente habilitada para preparar los envíos a domicilio también es una buena idea, pues así podrás acelerar el tiempo de preparación y garantizar que todas las entregas van perfectamente embaladas.

Adaptar los menús para el servicio a domicilio

Es importante contar con una carta de platos que sean consistentes y coherentes con la que se ofrece dentro del propio restaurante para el servicio a domicilio, pero que se adapte perfectamente a sus características particulares.

Para lograrlo debes tener en cuenta distintos aspectos importantes, como identificar qué alimentos son los más sencillos de transportar, priorizar los más rápidos de preparar para acelerar los tiempos de entrega, o evitar en el menú a domicilio aquellos platos que deban ser consumidos de inmediato.

Usar elementos reciclables

El cuidado del medioambiente y apostar por el desarrollo sostenible son causas que los clientes de restaurantes valoran a la hora de realizar sus pedidos online. Al utilizar elementos reciclables o biodegradables en tus entregas, conseguirás ofrecer una mejor imagen ante tus clientes, asociada a conceptos positivos como la responsabilidad, la profesionalidad y el respeto por el entorno.

Apostar por la sostenibilidad de tus entregas será un elemento diferenciador con tus principales competidores, algo que te situará en una mejor posición en el mercado.

envases sostenibles para mejorar el servicio de entregas a domicilio

Ofrecer descuentos en el envío

Es habitual que las empresas de delivery y los restaurantes que asumen su servicio de reparto, carguen una cantidad en su servicio de entregas a domicilio, lo que incrementa el importe total de las compras de forma significativa.

Ofrecer envíos gratis te permitirá destacar del resto de ofertas del mercado, con un servicio muy interesante que atraerá la atención de muchos nuevos clientes para tu restaurante.

Esto no significa que debas asumir todo el coste del envío, pero existen formas más atractivas para el cliente de imputar esos gastos de envío. Por ejemplo, una de ellas es establecer un importe de pedido mínimo, así nos aseguramos que no se realizan envíos para pedidos pequeños donde el coste el envío se come el margen de beneficio.

Otra opción interesante, es subir el precio base de los productos. Un producto más caro puede presumiblemente ser percibido como de mayor calidad, y por tanto los consumidores estarán más dispuestos a pagar por productos de mayor calidad que por gastos de envío.

Mejora el funcionamiento de tu restaurante

Para gestionar el servicio de entregas a domicilio de forma eficiente, el funcionamiento de tu restaurante debe ser óptimo, es decir, debes implementar los sistemas y procesos adecuados para que puedas acelerar todo el proceso de preparación de pedidos a domicilio, sin que ello suponga una pérdida de la calidad.

La automatización es clave en este aspecto (en la medida de lo posible), pues evita los errores humanos y consigue que toda la comunicación se realice de forma inmediata (los pedidos online pasan directamente a cocina para que sean preparados de inmediato, por ejemplo). Así, sustituir el canal telefónico por un sistema de pedidos con el de Readyme es un buen paso en esa dirección.

Optimizar las rutas de reparto

Una de las claves de de la rentabilidad de gigantes como Amazon es la exhaustiva preparación y optimización de su logística, y especialmente de sus rutas de reparto. Si bien es cierto que la entrega de comida no permite hacerlo con tanta antelación, se debe realizar lo mejor posible.

Un restaurante debe tener un servicio de reparto ágil y eficiente, es decir, llevar los pedidos de los clientes en el menor tiempo posible, con la garantía de que todo llegue en perfecto estado.

Realizar una buena planificación de las rutas de reparto permitirá que tu restaurante reduzca los tiempos de entrega, además de ahorrar en el gasto de combustible (reduciendo también las emisiones de CO₂) o el desgaste de los vehículos de reparto, por ejemplo.

Qué canales usar para el servicio de entrega a domicilio

Grandes apps de delivery

Aunque la tentación de trabajar únicamente con agregadores es grande, por aquello del «lo dan todo hecho», en ningún caso este debe ser el canal de venta principal por dos razones:

La primera es económica: el todo hecho tiene un precio y en el caso de las grandes apps de delivery este precio se paga caro, las altas comisiones por pedido pueden hacer peligrar la rentabilidad de tu negocio. La segunda es una cuestión de futuro: el activo más valioso de cualquier negocio consolidado es su base de clientes, y aunque los agregadores traen pedidos con mucha facilidad, el cliente es de ellos, no del restaurante, y por tanto son ellos quienes tienen la información y el control.

La segunda es una cuestión de supervivencia: el activo más valioso de cualquier negocio consolidado es su base de clientes, y aunque los agregadores traen pedidos con mucha facilidad, el cliente es de ellos, no del restaurante, y por tanto son ellos quienes tienen la información y el control. Y si relegamos todas nuestras ventas a un intermediario que no nos proporciona clientes, estamos poniendo en serio peligro la supervivencia del negocio en el futuro y generando una dependencia total de ese proveedor.

Canal de venta online propio

Es indispensable contar con un canal de venta propio para, por un lado, tener un control total sobre la operativa de nuestras entregas a domicilio, por otro, para rentabilizar esas operaciones lo máximo posible, y, lo más importante, construir y consolidar una base de clientes propia.

Esto y mucho más lo puedes conseguir con nuestra plataforma de pedidos online donde no sólo dispondrás de tu propia tienda online, sino también de herramientas de marketing que tu restaurante necesita para labrarse su propia clientela. Por poner algunos ejemplos:

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Recibe pedidos take-away y delivery en el sistema de pedidos online de tu restaurante.

Conclusiones sobre el servicio de entrega a domicilio

Contar con el mejor servicio de entregas a domicilio debe ser una prioridad para tu restaurante, pues así conseguirás que tus clientes estén más satisfechos y vuelvan a requerir de tus servicios, pero esto no quiere decir que sea una tarea fácil. La gestión de sala y la gestión del delivery son cosas muy diferentes, como ya hemos visto anteriormente.

De la misma forma, la elección de los canales de venta es primordial para, no solo ofrecer el mejor servicio, sino también hacer nuestro negocio lo más rentable posible (que es para lo que estamos aquí al fin y al cabo). En este sentido, nuestra recomendación es trabajar con agregadores (uno, dos o más) pero siempre disponer de un canal de venta propio a donde redirigir a los clientes para, en un futuro, poder independizar el negocio de los agregadores de forma total.

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