ventajas autopedido en mesa

5+1 ventajas del pedido en mesa con QR

Nos encontramos en la era de la inmediatez. Los clientes lo quieren todo ya, es decir, en el menor tiempo posible. Hacer esperar al cliente a que el camarero le tome nota, a que sus platos lleguen o a pagar la cuenta, puede convertirse en uno de los principales motivos por los que estos decidan no volver a tu local. Y es aquí puedes beneficiarte de las principales ventajas del pedido en mesa con QR.

Los fines de semana y los días festivos son aquellos días en los que recibimos una mayor afluencia de clientes, teniendo que contratar incluso a personal extra. Lo que queremos es dar un buen servicio y conseguir una mayor rotación de mesas.

¿Es el pedido en mesa con QR la nueva tendencia?

Siguiendo el artículo de hosteltur “Las 10 claves del éxito de un restaurante” lo que más se valora es una buena atención al cliente y en cuarto lugar se encuentran los tiempos de espera. Con un sistema de pedido desde la mesa, podemos reducir de forma muy notable los tiempos de espera, ofreciendo al mismo tiempo la mejor atención.

autopedidoenmesa_tiempos

Según el estudio llevado a cabo por Jenny Andrea Portilla León (2019) el 80% de los clientes cambiarían el menú físico por un menú digital. Por otra parte, sabemos que una de las primeras cosas que miran los clientes es el precio, y esto queda reflejado en su estudio, ya que al 82% de las personas encuestadas les gustaría poder ver la cuenta y elegir el método de pago desde el dispositivo. Si el simple hecho de pasar de una carta física a digital ya supone un salto de calidad importante para nuestros comensales, nos podemos hacer una idea de las grandes ventajas del autopedido en mesa para nuestro negocio.

cartadigital

Actualmente la tecnología ha permitido crear diversas aplicaciones para facilitar la vida a las personas. El sector de la restauración no se queda atrás, existen diversas empresas que apuestan por la digitalización del negocio adaptándose a las nuevas necesidades del cliente. Para ello se están creando servicios para el pedido online, menús digitales, redes sociales y la última innovación adoptada es la creación del «Camarero Digital» o sistema de pedido en mesa.

¿Tiene las mismas ventajas el pedido en mesa con QR para todos los tipos de restaurante?

La respuesta corta es no. Pero como siempre, para encontrar la respuesta más acertada, debemos matizar. Según el tipo de negocio (fast-food, restaurante con mesas, franquicia, etc.) podrás beneficiarte de todas, o solo algunas de las ventajas este sistema. No obstante, en casi todos los casos, se le puede sacar partido.

Restaurantes donde el servicio no aporta valor al cliente

En este caso hablamos de restaurantes tipo fast-food, o franquicias donde existe una alta rotación en el personal y por tanto este no está tan cualificado. Estos son sin duda el tipo de negocio que más se beneficia de este sistema.

El cliente no acude a este tipo de locales buscando una atención al cliente cercana y personalizada, y lo que más valoran es la rapidez en el servicio. Algo que sin duda aporta el autopedido en mesa.

Restaurantes de ticket medio con servicio en mesa

Aquí el servicio de nuestro personal sí es importante, aunque no sea una parte vital de la experiencia de cliente. En este sentido, el pedido en mesa puede ayudar a mejorarlo.

Hay diferentes grados de integración de este servicio. Por ejemplo, se puede implantar de forma que el cliente pueda pedir cualquier plato de la carta, tras lo cual se acercará un camarero para llevarlos y ofrecer entonces una atención más personal. En este caso ganaremos agilidad y reducción de errores en las comandas, así como reducción en los tiempos de espera.

pago sin contacto para el pedido en mesa con qr

Una forma de integración más liviana es por ejemplo utilizar el servicio de pedido en mesa únicamente para pedir bebidas, ya que es un momento en el que el servicio humano no aporta gran valor. En este caso estaremos consiguiendo reducir la ocupación de nuestro personal, que puede dedicarle más tiempo a la venta y recomendación de platos, y también un aumento del número de consumiciones de bebidas.

Restaurantes de ticket alto con servicio muy profesional

Este probablemente sea uno de los casos donde la implantación de este sistema debería llevarse a cabo con mucho cuidado. El cliente aquí sí espera una atención excelente.

Si se decide implantar el sistema, este puede ofrecer un valor diferencial a nuestro negocio, pero debemos prestar especial atención a que nuestro comensal no sienta que el servicio se resiente.

¿Qué es y cómo funciona el autopedido en mesa?

El autopedido en mesa es un sistema por el cual tu cliente puede enviar su pedido directamente a cocina nada más sentarse a la mesa. Su funcionamiento es muy sencillo:

Paso 1

Tu cliente escanea el Código QR enlazado al sistema de pedido desde la mesa con QR.

Paso 2

Este selecciona la mesa en el que está sentado y realiza su pedido como si de un pedido online se tratase. Podrá decidir pagarlo al momento a través de su teléfono o dejar la cuenta abierta y pagarle al camarero más tarde.

Paso 3

Este pedido llega a la barra o a cocina a través de cualquier dispositivo disponible, dando además la opción de imprimir directamente la comanda por nuestras impresoras de cocina.

Paso 4

Si el cliente ha pedido su menú completo, se le prepara y se le envía cuando esté disponible. Si únicamente ha pedido la bebida, un camarero se acercará rápidamente con la primera ronda de consumiciones a tomarles el resto de la comanda.

Paso 5

Seguiremos atentos a nuevos pedidos que puedan darse durante la ocupación de la mesa, especialmente de bebidas.

5+1 ventajas del pedido en mesa con QR

El sistema de pedido en mesa con QR ofrece muchas ventajas, siguiendo el estudio de Jenny Andrea Portilla (2019):

1. Aumenta la rotación de mesas: el promedio de rotación de mesa se reduce entre 20 y 30 minutos.

2. Reducción de errores en comandas: la mayoría de veces se dan errores con los números de mesa, la comanda es ilegible o hay falta de comunicación.

3. Facilidad en cocina para organizar sus comandas: el ticket se imprime directamente en cocina, por lo que hay menos probabilidad de que la comanda se pierda.

4. Mayor satisfacción de los clientes: los clientes reducen sus tiempos de espera, tienen los precios a la vista e incluso fotos de los platos. Mejoras la experiencia de cliente y aumentas la probabilidad de que te recomienden.

5. Mayor control: esto permite un mayor control de inventarios, analizar platos más y menos demandados y formas de pago.

Al estudio de Jenny queremos aportar nuestra sexta ventaja, que seguramente pasó por alto y que hemos podido comprobar gracias a nuestra propia experiencia:

6. Aumenta el número de consumiciones: una de las consecuencias directas de reducir los tiempos de espera es que se consume más, especialmente si hablamos de bebidas. Con un sistema de pedido en mesa podrás conseguir, de media, una o dos rondas más de bebidas por comensal. No hace falta que te digamos como impacta esto en el margen de beneficio de cada ticket…

ventajas autopedido en mesa

¿Cómo sabemos si estamos eligiendo un sistema de autopedido adecuado?

Para elegir un buen sistema de autopedido debemos de tener en cuenta todos los inconvenientes que se nos pueden presentar en un servicio y ver si este sistema da respuesta al día a día de nuestro restaurante.

Si queremos sacar el máximo partido a las ventajas del autopedido en mesa, este debe debe facilitar unos requisitos mínimos:

Fotos de los platos de buena calidad: comemos por los ojos. El simple hecho de añadir fotografías de tus platos y productos incrementará tus ventas de forma directa.

Cambios de plato en el momento: el sistema debe ser ágil y rápido a la hora de desactivar platos fuera de stock, etc. Si no podemos acabar teniendo problemas con nuestros clientes.

Sistema de gestión del menú: esto es primordial. Debemos tener la capacidad de hacer tantas modificaciones como queramos en nuestra carta por nosotros mismos y en tiempo real sin tener que recurrir a llamadas o emails al soporte técnico.

Información sobre alérgenos: esta información debe quedar clara en cada uno de los productos para no ocasionar situaciones peligrosas a ningún cliente.

Sistema de avisos de nuevos pedidos: este sistema debe ser eficiente e inmediato. De nada nos sirve, en pleno servicio en hora punta, recibir los pedidos en sala a una dirección de correo electrónico.

Prueba sin compromiso el sistema de pedido en mesa con QR

Recibe las comandas directamente en cocina. Reduce tiempos de espera y aumenta el ticket medio.

Nuestro consejo: piensate muy bien qué sistema vas a implementar y asegúrate de que este tiene todos los requisitos necesarios para hacerte la vida más fácil, y no al revés.

Si quieres resolver cualquier tipo de duda al respecto, puedes escribirnos aquí, estaremos encantados de atenderte 😁

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